博多ならではの鮮魚を贅沢に味わえる、中洲川端で愛され続けているお店

中洲川端駅より徒歩2分、博多座の裏手のところにある
寿司店「博多 太兵衛鮨（はかた たへえずし）」ではぜひ、
地元で獲れる鮮魚を使用した寿司を存分にご堪能ください。
鯛やヒラメといった白身魚や青物の、鮮度の良さを
堪能できる寿司はここ博多ならではの贅沢な味わい。
年間40回ほど太兵衛丸と名付けた船を出し、
釣り上げた魚や、地元の方でも知らないような、
珍しい魚をお出しすることもございます。

• 
• 
• 
• 

魚によって「走り、旬、なごり」といった季節の移ろいを感じられることや、
同じ魚でも食べる順番によって印象が変わったりすることも、寿司の愉しみの一つです。
例えば10貫のおまかせなら、10種類の魚を選びますが、白身やイカなどあっさりしたものからはじめ、
穴子や炙りを味わったあと、最後は野菜や玉子焼き、細巻でしめる、
といったように、最後の一口まで新鮮な味わいを感じていただけるよう、徐々に味の
濃いものをご提供しています。当店では、さらにお客様のお好みや、食べられる量にも
気配りをしながら握ることも大切にしています。日本料理で言うところの懐石料理のように
おまかせ握りの神髄も、おもてなしの心にございます。

当店では博多前の握り寿司を味わっていただきたいのはもちろん、その日おすすめの魚介の刺身や焼物、
煮物といった一品料理もご用意しています。
美味しいお酒を傾けながら、肴を数品ゆっくり
召し上がっていただき最後に、握り寿司でしめる
会席スタイルでのお食事も楽しんでいただけます。

手間暇かけて熟成させる自家製からすみや
あん肝の西京漬といった珍味も、お酒のおともに
好評をいただいています。得も言われぬ味わいに、
会話に花が咲くことでしょう。

• 
• 

一品料理や珍味を堪能したあとは、お待ちかねの握り寿司をどうぞ。
なんだか少しお腹いっぱいになってきたかも…、という方もきっと大丈夫。
美味しい寿司はまた、「別腹」ですから。
1貫1貫心を込めて握る太兵衛の寿司。接待においては、大切な方にもきっとお喜びいただけることでしょう。

• 
•