【公式】福岡市中州川端のお寿司「博多 太兵衛鮨」半個室あり
博多座に面するリバレイン通りに沿って昭和通り方面へ徒歩２分。
交差点を越えて大黒通りに差し掛かったすぐ右手に「博多 太兵衛鮨（はかた たへえずし）」はございます。祖父の代に中央区赤坂で食堂を開いたのがその始まり。父の代でここ中洲の地に移り、寿司店としてあらためて開業いたしました。以来、当代店主に代替わりをしてからも、地元のお客様をはじめ大事な接待、出張や観光など様々なシーンにおいて、ご利用いただいています。
玄界灘産の新鮮な魚介の握りは、博多ならではの贅沢。当店では、寿司はもちろん、自家製カラスミや、濃厚な味わいが絶品のあん肝の味噌漬けといった珍味も自慢です。まずは一献傾けながら、お造りや煮物、焼物といった一品料理をちょっとつまみ、その日のおすすめやお好みにあわせて、職人が握る寿司をゆっくりと味わう。そんな粋な楽しみ方が、当店のおすすめです。当店で過ごす時間をご満足いただくためにも、仕入れや準備には特に力を入れています。
ご来店の際は、ぜひ前日までにご予約をお願いいたします。
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土作りからこだわった、最高級品質の南魚沼塩沢産コシヒカリはつや、香り、粘りとも優れており当店の寿司によく合います。すし酢には、酒粕を長期熟成して作られる、まろやかな旨味のある赤酢を使用しています。
ここ博多だからこそ仕入れられる唐津や壱岐、対馬といった玄界灘でとれる鮮度抜群の魚介の数々。毎朝一番に市場に向かい、素材を厳選しています。時には、店主自ら船を出し、釣り上げた魚をお出しすることもございます。
中には、これまで見たことも聞いたこともないような珍しい魚介を仕入れることもあります。せっかく当店にお越しいただくのですから、新しい発見や、味わったことのない素材を味わう体験をぜひともお愉しみください。
寿司職人が船長の遊漁船、その名も『すし丸』！
平素より当店をご愛顧頂きありがとうございます。
鮨職人でもありますが、自社の船に乗って釣りもしております。
釣り好きなお客様と一緒に釣りパッケージとして、自分たちで釣った魚をお鮨としてお楽しみいただけるプランもご案内させて頂いております！ご興味ある方は店主までご相談くださいませ！
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