うに、赤ウニ
おはようございます。
ロシアウクライナ危機でウニ、イクラ、サーモンなどを筆頭に値段が上がっています。
ここ九州では言わずと知れた唐津の赤ウニや壱岐の赤ウニがトップブランド。北海道のバフンも美味いですが、また違った優しい膨よかな味わいで我々を魅了します。
しかしながら、この赤ウニのシーズンは夏。
今時期は北のバフンウニに頼らざるを得ません。平常時と比べると30〜50%値上がりしてて、買い付けするのに少し抵抗がある高値ですが、もう感覚が麻痺してしまって、気にもならなくてなりました（笑）むしろ何故か？気前良くガンガン買ってる自分が不思議な気分です。
ウニは原価提供…
ウニは原価提供…
ウニは原価提供😊
頭の中で言い聞かせて、
躊躇なくガンガン買い付けしてます。
たまに予約時にウニはありますか？
と質問されますが、どうぞご心配なく…
どちらかと言うと、平常時よりたくさん仕入れていますのでご安心ください！😁
