イワシのバッテラ
家にいても暇なので…
お店でイワシのバッテラ作ってみた。
バッテラ作るには型が必要なので、
チラシ風にアレンジするのも良いと思います。
用意するものは、
いわし（酢締めしたもの）
大葉、生姜（ガリ、生生姜）、ネギ、
ごま、茗荷…
①イワシは皮を炙ってもいいし、剥がしてもいいです。
②酢飯に上の薬味系の野菜をまぜます。
③型押しの容器にいわしを敷いて、酢飯を詰めます。
④型から取り出して白板昆布を載せて、
適当に切って出来上がりです。
この場合箱寿司にしましたが、チラシずし風に盛り付けてレタスなどを一緒に盛り付けてあげても美味しくいただけます。ドレッシングで洋風に仕上げても楽しいですね。ちょっと料理好きの方なら難しくないと思います。 いわしじゃなくても、大丈夫です。さば、さんま、あじ、脂載ってる系や青物系ならおいしいと思います。
ポイントは酢飯に薬味をたくさん混ぜる事かな…胡麻は多めで！
(^^)
香ばしくって爽やかで食欲湧き湧きですよ〜！
ぜひ挑戦してみて下さいね〜(*´꒳`*)
