竹魚
今日はすっかり春らしい天気の博多です。
気温も余裕の20度越え(^^)
海の中も春一色になってそうですね。
今日は春告魚のさよりさんが入荷してます。
この魚、昔（30年前）はその辺の防波堤や岸壁から春になると普通に釣れていました。口が小さく捕食が下手なのか釣り上げるのは中々難しいターゲットだったのをよく覚えています。（当時は中学生）
そんなサヨリちゃんですが、近頃は全く見かけなくなりました。当時より海は綺麗になってるのに、不思議ですが全く見かけません💦
どこかに引っ越ししてしまったかな〜(^^)
今日のさよりは長崎出身です。
刺身はもちろん、にぎり、塩焼き、天ぷら…
（お煮付けはしたことないですが）
どう料理しても美味しい魚です。
実際のところ…
食べる前にすでに視覚的に美味しいです（笑）
そんなサヨリちゃんをきっちり仕込んでお待ちしております。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
博多 中洲川端駅徒歩2分
博多 太兵衛鮨
地魚海鮮料理 と
美味しいお寿司の店
リーズナブルなお寿司ランチもよろしくお願いします(^^)